된장국 영양과 소화 효능
1. 영양 풍부한 된장국의 구성된장국은 한국 전통 음식으로, 영양이 풍부해 건강에 이롭습니다. 주요 성분인 된장은 콩을 발효해 만든 식품으로, 단백질, 아미노산, 비타민 B군이 다량 함유되어 있습니다. 특히, 발효 과정에서 생성된 프로바이오틱스는 장내 유익한 미생물을 증가시켜 소화와 면역력을 돕습니다. 된장 100g에는 약 12g의 단백질과 200mg의 칼슘이 포함되어 있어 영양 보충에 효과적입니다.된장국에는 육수와 채소가 추가되어 영양가가 더욱 높아집니다. 멸치와 다시마로 낸 육수는 칼슘, 요오드, 미네랄을 공급하며, 표고버섯은 비타민 D와 항산화 성분을 제공합니다. 채소로는 양파, 무, 애호박이 자주 사용되는데, 양파는 식이섬유와 플라보노이드가 풍부하고, 무는 비타민 C와 소화 효소인 디아스타제를 함..
2025. 4. 30.
